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银杏叶可以直接烘干吗
发表日期:2019-10-16 16:43| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:银杏全身都是宝,其果有很高的营养价值和药用价值,其木材细致、轻软,可供建筑、家具、雕刻及其他工艺用料,银杏叶里含有一种可治心脑血管疾病的黄酮素,可制成银杏茶。玉兰花瓣肥厚,清香可食,是制茶的芳香原料,花瓣、花蕾和树皮都可入药,种子可榨油。

  银杏全身都是宝,其果有很高的营养价值和药用价值,其木材细致、轻软,可供建筑、家具、雕刻及其他工艺用料,银杏叶里含有一种可治心脑血管疾病的黄酮素,可制成“银杏茶”。玉兰花瓣肥厚,清香可食,是制茶的芳香原料,花瓣、花蕾和树皮都可入药,种子可榨油。 银杏果价值 我国记载银杏食疗的著作,首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》。书中介绍了膳食内加入银杏,对人体机能和不同疾病所产生的效能。后来,记载银杏食疗的著作相继问世。清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》,更是集所有食疗著作之大成。 书中详细介绍了银杏与其他药物、谷物合理搭配,以更好地发挥对人体的补益用。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等,更用...

  银杏全身都是宝,其果有很高的营养价值和药用价值,其木材细致、轻软,可供建筑、家具、雕刻及其他工艺用料,银杏叶里含有一种可治心脑血管疾病的黄酮素,可制成“银杏茶”。玉兰花瓣肥厚,清香可食,是制茶的芳香原料,花瓣、花蕾和树皮都可入药,种子可榨油。银杏果价值 我国记载银杏食疗的著作,首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》。书中介绍了膳食内加入银杏,对人体机能和不同疾病所产生的效能。后来,记载银杏食疗的著作相继问世。清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》,更是集所有食疗著作之大成。书中详细介绍了银杏与其他药物、谷物合理搭配,以更好地发挥对人体的补益用。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等,更用营养学和医药学原理,给食疗以科学的阐释和分析。他们的著述将祖国食疗这一济世异宝,进行了认真的继承、系统的整理,使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂,不计其数,“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口。用之对症,病自渐愈;即不对症,亦无他患。诚为至稳善之方也。” 银杏的药用价值 白果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰:“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能,可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药,用于临床。 食用价值 养生延年。银杏在古代被列为皇 家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西 方人圣诞节必备白果。就食用方式来看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但应注意,食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况) 为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒,小儿根据年龄体重每次2-5粒,隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。若熟食,食用量,以每次20-30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。 经济价值 银杏全身都是宝,凡具有药用、食用、木用、播种等价值者,均具有经济价值。其可进入初收市场者有银杏种子(种核--白果)、叶片、木材、接穗、 苗木等,基本上形成两大市场,即种子市场和叶片市场和(保健品市场);银杏可进入高级产品市场者为银杏提取物及其制剂系列药品产品。白果为中国著名干果之一,味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。银杏的种仁,营养丰富,除淀粉、蛋白质、脂肪糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱,护血管,增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于高级宴席接待宾客,如鲁菜中的“待礼银杏”,四川青城山道家的“白果炖鸡”,“蜜制白果”等。 银杏之烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种,与付食品,干货、主食相配,制成十三类400余道菜,无不体现银杏独特风味和特有魅力。银杏果的食用价值和药用价值 银杏系果裸子植物,无果实可言,通常所说的银杏果,实际上是银杏的种子,是除去浆汁外种皮之后的种核,其色为白色,故俗称“白果”。白果为我国著名的干果之一;味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。银杏的种仁,营养成分丰富,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。老年人食用可延年益寿,青年人食用可肌肤丰润。长期食用有抗皱美容的作用。 银杏果很少生食,一般均加工后食用。加工的方法很多,如烤、蒸、烧、炖、煮以及加入糕点、蜜饯、粥、饭中作为配料等。常用于高级筵席招待宾客,如孔府菜系中的“诗礼银杏”、四川青城山道家的“白果炖鸡”。以及“密制银杏”、“银杏蒸鸭”、“银杏烧鸡丁”、“八宝饭”、“明火白果粥”、“银杏红枣汤”等均为馔肴上品。 银杏入药,在我国唐代即有所记载,自宋、元之下,历代医家更多研究。具有益肺气、治喘咳、止带浊、缩小便、平皴皱、扩张微血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。自元代之后,中医中药的文献多所记述。如《摄生众妙方》中之白果定喘汤,明代金陵曾盛极一时。其它偏方更无计其数。摄其要者,银杏具有下列之疗效:痰喘咳嗽,慢性肺炎,小便频数,小儿遗尿,慢性淋病、梦遗、妇女赤白带下,妇女产后脱肠、蛀齿、头面癣疮、下部疳疮、乳痈溃烂,鼻面酒?等。内服多用熟白果、外敷多用生白果。 。

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